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Imaginarios y agenciamientos que configuran el consumo de alimentos en escolares

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El presente libro, titulado Imaginarios y agenciamientos que configuran el
consumo de alimentos en escolares, muestra los resultados de un estudio de
caso, desarrollado en una institución educativa pública de la ciudad de Popayán,
Colombia. En él se exponen los diversos aspectos disciplinares y agenciamientos
(instituciones como la familia, la escuela, los medios de comunicación y el
mercado) relacionados con la elección para el consumo de frutas y verduras
en niños y niñas escolarizados (6 a 12 años). El libro analiza el alcance de las
políticas y acciones educativas y económicas relacionadas con los imaginarios
culturales y las prácticas de consumo de alimentos.

En principio se reconstruye la categoría de los imaginarios sociales como constructo
interdisciplinario, con el propósito de reflexionar sobre las representaciones
tejidas por los padres de familia, los educadores, los medios de comunicación,
el mercado y los escolares sobre el consumo de frutas y verduras. De esta
manera, se logra establecer un sustrato analítico que permite identificar el valor
simbólico de las instituciones que orientan, promueven y establecen normas
del consumo alimentario en niños y niñas.

El enfoque metodológico que conduce esta práctica investigativa es el estudio
etnográfico social, que reconoce a los actores participantes como sujetos de
discurso y en permanente construcción socio-cultural, lo que significa una
valoración de sus formas de interacción, basadas en el vínculo que ofrece la
escuela como espacio de construcción de perspectivas múltiples, canalizadoras
de prácticas sociales, económicas y políticas que orientan el hacer y el decir
educativo sobre la alimentación. El libro también discute los resultados soportados
en una estrategia de intervención multicomponente que permita el incremento
del consumo de frutas y verduras en los escolares, titulada “Sembrando Vida.

Se ofrece al lector un producto derivado de un proceso de investigación social y
participativo que discute fundamentos teórico-prácticos de las ciencias sociales
con las prácticas alimentarias concretas de los escolares, manifestadas a través
de representaciones o imaginarios culturales sobre el consumo alimentario de
las frutas y las verduras.

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Vigilada Mineducación Corporación Universitaria Comfacauca
Vicerrectoría de Investigaciones
965

Área de Desarrollo Editorial 917895871322

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Línea: Oclusión Marca: Referencia: 978-958-732-296-5 Año: Idioma: Español Tipo: fisico Presentación: Blanda No. de páginas: 220 Formato: 17x24

El presente libro, titulado Imaginarios y agenciamientos que configuran el consumo de alimentos en escolares, muestra los resultados de un estudio de caso, desarrollado en una institución educativa pública de la ciudad de Popayán, Colombia. En él se exponen los diversos aspectos disciplinares y agenciamientos (instituciones como la familia, la escuela, los medios de comunicación y el mercado) relacionados con la elección para el consumo de frutas y verduras en niños y niñas escolarizados (6 a 12 años). El libro analiza el alcance de las políticas y acciones educativas y económicas relacionadas con los imaginarios culturales y las prácticas de consumo de alimentos. En principio se reconstruye la categoría de los imaginarios sociales como constructo interdisciplinario, con el propósito de reflexionar sobre las representaciones tejidas por los padres de familia, los educadores, los medios de comunicación, el mercado y los escolares sobre el consumo de frutas y verduras. De esta manera, se logra establecer un sustrato analítico que permite identificar el valor simbólico de las instituciones que orientan, promueven y establecen normas del consumo alimentario en niños y niñas. El enfoque metodológico que conduce esta práctica investigativa es el estudio etnográfico social, que reconoce a los actores participantes como sujetos de discurso y en permanente construcción socio-cultural, lo que significa una valoración de sus formas de interacción, basadas en el vínculo que ofrece la escuela como espacio de construcción de perspectivas múltiples, canalizadoras de prácticas sociales, económicas y políticas que orientan el hacer y el decir educativo sobre la alimentación. El libro también discute los resultados soportados en una estrategia de intervención multicomponente que permita el incremento del consumo de frutas y verduras en los escolares, titulada “Sembrando Vida. Se ofrece al lector un producto derivado de un proceso de investigación social y participativo que discute fundamentos teórico-prácticos de las ciencias sociales con las prácticas alimentarias concretas de los escolares, manifestadas a través de representaciones o imaginarios culturales sobre el consumo alimentario de las frutas y las verduras. D n= (EBSGR ¡ño Nacional YI! NU) VACC ON de Planeación yA A Sistema General de Regalías Cauca dad Unicomfacauca Vigilada Mineducación Corporación Universitaria Comfacauca Vicerrectoría de Investigaciones 965 Área de Desarrollo Editorial 917895871322



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